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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、  牛肉片、葱段翻炒
 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、

蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。